Klíčkový šalát | Vegánstvo

Klíčkový šalát

Klíčkový šalát

Ingrediencie:

  • 1 šálka naklíčeného cíceru
  • 2 šálky pšeničných klíčkov
  • 2 jarné cibuľky
  • 1 červená paprika
  • čerstvá petržlenová vňať

Na francuzsku zálievku:

  • 3 lyžice olivového oleja
  • 3 lyžice plnotučnej horčice
  • čerstvú petržlenovú vňať a pažítku (nasekané)
  • 1 lyžicu octu
  • biele korenie
  • soľ

Postup:

Klíčky cíceru a pšenice dobre premiešame a ozdobíme tenkými pásikmi nakrájanej papriky.

Francúzsku zálievku pripravíme zmiešaním všetkých jej ingrediencií. Šalát zalejeme zálievkou a primiešame doň aj jemno nakrájanú jarnú cibuľku a a petržlenovú vňať.

Tento recept môžeme variovať na arabský spôsob, kedy vynecháme naklíčenýcícer. K pšeničným klíčkom pridáme nakrájanú jarnú cibuľku, petržlenovú vňať a mätu. Ako zálievku použijeme citrónovú šťavu s olivovým olejom a cesnakom. Dekorujeme plátkami rajčín a na koliečka nakrájanými čiernymi olivami.

 

Leave a Reply