Kuskus – vynikajúci pikantný šalát | Vegánstvo

Kuskus – vynikajúci pikantný šalát

Kuskus – vynikajúci pikantný šalát

Ingrediencie:

  • 250 g kuskusu
  • 250 ml zeleninového vývaru712521-960x720-couscous-salat-lecker-wuerzig
  • 1 lyžica rajčinového pretlaku
  • 2 papriky – červená a žltá
  • 1 konzerva kukurice
  • 4 jarné cibuľky
  • 2 lyžice ryžového octu
  • 3 lyžice olivového alebo slnečnicového oleja
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • soľ, korenie, chilli, rasca, cukor
  • petržlenová vňať
  • pažítka alebo zelená cibuľka

Počet porcií:  4

Príprava: cca 20 min. / Doba odpočívania: 10 min / Stupeň obtiažnosti: normálny

Postup:

Kuskus zalejeme s vriacim zeleninovým vývarom a necháme lúhovať 10 minút.

Medzitým si umyjeme a nakrájame zeleninu. Paradajkový pretlak, ryžový ocot, olej a sójovú omáčku zmiešame s kuskusom (najlepšie je ich zmiešať rukami).

Pridáme aj nakrájané papriky, kukuricu, jarné cibuľky a dochutíme soľou, korením, chilli, rascou a trochou cukru podľa chuti.

Na záver ozdobíme petržlenovou vňaťou a zelenou cibuľkou.

Leave a Reply